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無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 カテゴリ:和ナチュラル( 38 )   

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 和食 調味料の割合。甘:辛=1:1♪   

和食の味付けって、いつも適当。
難しいという先入観も手伝ってか、これまで、調味料の足し算、引き算の方法が分かりませんでした。。

先日、調理師として長年の実績のある方に
「和食の調味料は割合で合わせる」というお話を伺いさっそく調べてみると。。
私みたいな料理の苦手な素人にも分かりやすく説明されたページを見つけました♪


かなり簡単にまとめると…

甘:辛=1:1
(液体)味醂:醤油
(固体)砂糖:塩

基本の液体に水(白だし、水、酒)を杯数で調整。

詳細は…
プロの料理テクニック「和食編」


なんでも、簡単な基準があると理解しやすいですね♪
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by hamaogi_kyoto | 2011-02-17 09:12 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 春の陽気に、履物の点検。   

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日々の暮らしのなかで、つい後回しにしてしまう履物の管理。

久しぶりの春の陽気に、湿度の高い土間に降り立ち、履物の点検をしました。
ちょっと気を抜くと、滅多に履く事のない喪の草履など、表面(皮)にカビが発生してしまいます。
今回は頂き物の備長炭を、湿気対策に活用。

そして、着物周りにつきものの、専門家によるお手入れ&修理。
今回は、高松の黒田商店さんに愛用の下駄と(もっと早く出せばいいのですが…)夏草履のお手入れと修理をお願いする事に致します。

写真は楽艸さんのもの。
購入は姫路のえり新さんでお願いしています。
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by hamaogi_kyoto | 2011-02-17 08:33 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 生糀の大阪屋さん、旧暦お話会の日に偶然にも… ご縁を感じます♪   

東山三条の糀屋Cafeさん

iPhoneから投稿した時点では気付かなかったのですが、2年ほど前だったか、京町家・風の会さんの例会で舞鶴からのご参加ということでお目に掛かりました。

その際、「甘酒のお店を京町家で出したい」とお話されたのを記憶しています。
私も好きな甘酒を、しかも京町家でという事で、時折その後を気にしていました。

お店に伺って後、無事、好日居さんのお話会も楽しみ、帰宅して購入した甘酒を見ながらふと…?

早速、過去の名刺を調べましたらやはり…!

高月さんの「目に見えないもの…」のお話会の日に偶然にも、です。

あまりにも嬉しかったのでメールをお送りしましたら、あの日お目に掛かった奥様から「覚えています…」とのお返事を頂きました。


ご縁を新たな可能性を感じた一日でした。
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by hamaogi_kyoto | 2011-02-14 22:14 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 好日居さんにて「旧暦日々是好日」の高月さんのお話会に参加してきました♪   

「月の満ち欠け、月のリズムと暮らすヒント」

最初に手にしたのはまだ手帳が小さいサイズの頃、数年前です。
キッカケは茶道のお茶杓の御銘に苦慮していて、その参考に。

茶道のお稽古と並行して着物も楽しむようになっていましたので、着物を楽しむヒントもたくさん頂きました。

ここ2年程はスケジュール管理を試行錯誤していたこともあり離れていたのですが、仕事のルーチン化が順調に進み、気持ちに余裕が生まれたことに依って、物や思考の整理、効率化をお伝えしている仕事だからこそ、忘れがちな季節感を感じながら生活する事の大切さを省み、再度手にするに到りました。

制作者の高月さんは以前出版社にお勤めで、時間に追われる生活に疑問を持たれるようになったのが手帳制作に繋がったとのこと。
目に見えない自然の声を聞き、自分の直感を磨いておくことが大切、そんなことを感じるお話でした。
私にとっては日常の一部となってしまっているそのような事も、効率化と併せてお伝えしてゆくことが必要なのかもしれませんね。

詳細は …好日居 公式ブログ

「旧暦日々是好日」手帳 制作:LUNAWORKS
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by hamaogi_kyoto | 2011-02-14 21:47 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 これから関西電力さんの取材協力♪白足袋が汚れると落ちづらいので、道中だけ柄足袋を履いてみました。   

なんか、違和感。。
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by hamaogi_kyoto | 2011-02-14 14:53 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 これから好日居さんへ。時間を間違えて、麹のカフェで待機中(汗)   

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by hamaogi_kyoto | 2011-02-12 15:21 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 お伊勢参り & 伊勢うどん & てこね寿司 & 赤福〜。   

全国の位置から見れば、わりと近くに住んできましたのに、今回がお伊勢さんの初参宮です。

昔、愛知在住の祖母から「駆けつけ参宮」という言葉を聞いたときはピンとこなかったのですが、お伊勢参りはやはり「駆けつけ」ではなく、事前準備をし、外宮〜内宮へと進むのがよろしいですね。

伊勢市駅で愛知からの幼なじみと待合せて、外宮を参拝。
バスで移動後、いよいよ五十鈴川を渡って内宮へ。

参拝&お札を頂く前にひと仕事…
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友人の財布に溜まっていた「お札各種」。そんなにどこに入ってたの…?
なんにしても、そのほとんどは古札納所へ。一部、「小さな猫だったか…付きの大吉のおみくじ」はお気に入りだとかで、私の説得?説教?にも関わらず、財布に戻してました(オイオイ)
お札は一年に一度、感謝を込めて納めましょう。
頂いた神社にこだわらず、どちらでも納めてよいようです。

私達が納めた向こう側には、回収の紙袋を下げた職員さんが。
さすがにお伊勢さんともんともなると、平日の昼頃なのに、すでに古札が山盛りです。
ガサッ!バサッ!という音と共に回収業務を始められてしまいました。
あっけない。。


そして、昔からお伊勢参りに欠かせないのが…
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伊勢うどん

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てこね寿司[海老丸]

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ぜんざい[赤福]

あと、
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伊勢木綿。これは携帯用の箸袋。
周辺のお店の制服は、伊勢木綿を用いたデザインのものが多く見受けられました。
こうして地元の伝統産業を大切にしてゆくところから、また新たに生み出されるものも多いのでしょうね〜。


*** おまけ ***
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鯱のひげがなが〜い!
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by hamaogi_kyoto | 2011-01-27 23:45 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 細長い容器の洗浄は、卵の殻で☆   

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シャカシャカ振ると…
ガーリックオイルがすっきり!
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by hamaogi_kyoto | 2010-12-23 09:29 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 魂の人! ひらやませいこ さん。   

オーラを放つ人には、深さをもった過去があります。

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講座後の懇親会にて。



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by hamaogi_kyoto | 2010-11-28 14:51 | 和ナチュラル

無料のおもしろネタ画像『デコじろう』用アイコン02 「上村松園」展 京都国立近代美術館にて   

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by hamaogi_kyoto | 2010-11-27 15:12 | 和ナチュラル